まりもっこり日和

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重ね煮アレンジ七変化

【重ね煮アレンジ七変化】

①のせる

②和える

③細かくきざんで

④ミキサーにかけて

⑤炒め物に

⑥汁物・カレー・ハヤシライスに入れて

⑦煮物に入れて

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 先日重ね煮のすゝめ。 - まりもっこり日和でご紹介した、重ね煮のアレンジレシピ。

※基本のレシピはこちら↓

基本の重ね煮の作り方 | 野菜がとびきり美味しくなる「重ね煮」

 

重ね煮のアレンジは自由自在!主なアレンジ七変化をご紹介します。

 

①のせる

*パスタに

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*そうめんに

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*冷奴に
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写真左、わかめと豆腐のサラダ。重ね煮の下に、豆腐とわかめが潜んでいます。

他にも、うどんにのせてもおいしいです。

 

②和える

*ナムル

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ほうれん草、重ね煮適量を、ごま油+塩こしょうで和えてできあがり。

+小松菜・しょうゆだとおひたし、+わかめ,ポン酢だと酢の物になります。

 

※ここからは、冷凍保存の重ね煮(レンチンして解凍したもの)でも可能※

③細かくきざんで

ハンバーグ、つくね、餃子のタネに

 

④ミキサーにかけて

*ポタージュスープ

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基本のレシピの半量の重ね煮を、コンソメキューブ1個と水200ccで煮込んで、ミキサーにかける。ミキサーにかけたものを鍋に戻して、豆乳100ccを加えて火を通し、塩こしょうで味を整えてできあがり。

 

⑤炒め物に

*厚揚げと重ね煮の炒め物

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油抜きした厚揚げを5〜7mm幅に切り、重ね煮と白菜や小松菜etc.と炒めるだけ。

一緒に使う材料によっては、包丁いらずで一品完成な時短レシピ。

+キムチ、+オイスターソースetc.いろんな味わいが楽しめます◎

 

⑥汁物、カレー、ハヤシライスに入れて

*重ね煮カレー

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基本のレシピの半量と、ツナ缶、冷凍コーン、ちぎったほうれん草を炒めて、お湯とカレールーを入れて完成。

*重ね煮ハヤシライス

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カレーと同じ要領で、ハヤシライスも作れます。レンコン入りの重ね煮を使うのがオススメ。レンコンのシャキシャキした食感がおいしいです◎

さらに時短を極めるならば、重ね煮入り味噌汁もあり。重ね煮と味噌をお椀に入れてレンチンして、熱湯を注ぐだけ。野菜の旨味がきいているから、出汁も不要。簡単です。

 

⑦煮物に入れて

*切り干し大根の煮物

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切り干し大根の煮物が食べたい!けど、にんじんの千切りがめんどくさい…

そんな時は、重ね煮をそのまま入れてしまいましょう。野菜の旨味が加わって、おいしくなります。

 

以上、重ね煮アレンジ七変化をご紹介しました。

上に挙げたのは、ほんの一部。アレンジの可能性は無限大!

食卓のお供にぜひ、重ね煮を取り入れてみてはいかがでしょうか。